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夏多內(Chardonnay)為何人人皆愛？
“這酒肯定是Chardonnay”。根據我的經驗，在品酒會的盲飲活動上，白酒只要猜夏多內，通常都錯不到哪裡去。雖然也有人覺得夏多內太氾濫而發起了 ABC(Anything but Chardonnay)運動，但不可否認的，夏多內是目前世界上最廣泛種植，而且最有多樣性的葡萄品種之一（順便一提，2011年，勃根地夏多內的產量可是超越黑皮諾的！）。從風味濃厚的加州夏多內，到特殊的 法國夏多內，再到高貴的香檳，她什麼都可以是。現在就讓我們來一探夏多內的究竟：
夏多內小檔案
果味：檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔，李子等
其他風味：蘋果花香，檸檬皮，橘子皮，芹菜，蜂臘，忍冬花，香草，杏仁和茉莉花等
過桶風味：香草，煙燻，奶油，焦糖，可可，太妃糖等
適飲溫度：不過桶9度，過桶12度
酸度：中低（炎熱產區過桶） - 中高（寒冷產區不過桶）
夏多內與果味的成熟度
非常成熟的夏多內，會有接近鳳梨，芭樂和芒果等熱帶水果的風味。相對的，年輕的夏多內風味接近青蘋果與檸檬。
過桶與不過桶夏多內的差別？夏多內的搭餐策略？現在就進入品迷網閱讀全文
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以圖文方式介紹葡萄酒的不同風貌。葡萄品種、酒莊與食物搭配，讓你輕鬆喝懂葡萄酒。
小叮嚀：未成年請勿飲酒喔！
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