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說到澳洲,你或許馬上想到袋鼠,無尾熊,或是澳洲這幾年強勁的經濟水準發展。那麼,澳洲的葡萄酒呢?這次品迷網與葡萄酒部落客Odin合作,讓你在短短幾分鐘,就對這個世外桃源所生產的葡萄酒有清楚的概念

五分鐘了解世界葡萄酒產區 - 澳洲

澳洲葡萄酒基本介紹

澳洲的葡萄酒歷史並不長久,直到二戰時,澳洲80%的葡萄酒都是雪莉酒和波特酒這類加烈酒款為主,到了1980年代,由於消費者對日常餐酒的需求大增,葡萄酒的產量才開始增加。從80年代開始直到現在,由於有著科學的種植方法,優質的釀造設備和引進了許多優質釀造家的支持,再加上政府支持出口市場的因素,澳洲的葡萄酒不管在名聲還是品質上都在這三十年間突飛猛進,不管是我們在便利商店就能買到的”Yellow Tail” (還記得那隻袋鼠酒標嗎?),或是澳洲葡萄酒的代表性名牌”Penfolds”,從低到中價位都已經有相當知名的酒莊,不過目前依然以物美價廉的新世界風格葡萄酒為主。

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酒標

澳洲酒的酒標如同美國一樣,主要以葡萄品種做為識別,較少標識其產區名字,對我們一般消費者是十分的親切的。

我們以Yellow Tail的酒標作為範例

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葡萄品種

其實你能想到的主流葡萄品種,澳洲全部都有,但澳洲最出名的仍是下面幾種:

 

席拉(Shiraz)

Syrah在澳洲被稱為Shiraz,是澳洲最有名的紅葡萄品種之一。在充滿明媚陽光的澳洲,Shiraz表現出濃郁的黑色水果香氣,飽滿多汁的口感,成熟柔軟的單寧和高酒精度,受到很多飲酒人士的歡迎

 

卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)

這裡的Cabernet Sauvignon和波爾多不同,能輕易地表現出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味,夾雜著香甜的橡木氣息,天鵝絨般的緊實口感,讓人忍不住多喝幾口。Cabernet Sauvignon經常和Shiraz或Merlot調配,以增加酒的單寧和復雜度。

 

夏多內(Chardonnay)

是的,Chardonnay。從涼爽的西澳到炎熱的南澳,展現出多樣的風格,許多澳洲的Chardonnay都會用橡木桶進行發酵熟成。現在更多的酒廠開始釀造不過桶的Chardonnay。和其他國家一樣,Chardonnay在澳洲也經常和性格中性、價格便宜的Semilion調配,給酒帶來了更多的酸度和清新的果香。

 

白蘇維濃(Sauvignon Blanc)

1990年代開始在澳洲流行,帶有陣陣的白花香味、石榴果及青草香氣,口感清新和豐富的果味是它受歡迎的最主要原因。

澳洲的產區與位置圖?現在就點下圖到品迷網閱讀全文!

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小叮嚀:未成年請勿飲酒喔

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