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在Gironde河把波爾多這地方劃成左右兩塊區域的同時，北緯45度線也為這個區域定了調．林裕森老師在『弱滋味』一書中提到，北緯45度線把歐洲劃成了兩個區域：『單一』跟『混釀』，北緯45度線以南像隆河、普羅旺斯都是走混釀的風格．當然，波爾多也是．因為越往南的葡萄生長得越好，但這樣的葡萄難釀出細緻風格，所以採用混釀方式，利用不同品種來讓酒本身的風味變得優雅．

Gironde河與北緯45

在Gironde河把波爾多這地方劃成左右兩塊區域的同時，北緯45度線也為這個區域定了調．林裕森老師在『弱滋味』一書中提到，北緯45度線把歐洲劃成了兩個區域：『單一』跟『混釀』，北緯45度線以南像隆河、普羅旺斯都是走混釀的風格．當然，波爾多也是．因為越往南的葡萄生長得越好，但這樣的葡萄難釀出細緻風格，所以採用混釀方式，利用不同品種來讓酒本身的風味變得優雅．

將地理文本擺回Gironde河，面向大海的右手邊是以粘土為主，而左手邊則是礫石．粘土的右岸以高品質的美洛（Merlot）葡萄品種為傲，這裡的美洛果香味豐富，所以波爾多右岸走的是比較細緻、優雅的路線．

那左岸呢？礫石適合卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）這個品種的生長，因為礫石排水好，能反射陽光，甚至能吸收熱能，在太陽下山後還能保持卡本內蘇維濃根部的溫度．讓不易成熟的卡本內蘇維濃長得很好．以此為主的左岸自然為大家呈現顏色深、味道厚重，帶有草本、皮革風味的酒款，也是大家熟悉的『波爾多』，市場有名的『五大酒莊』都是位於左岸的厚重風格．

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小叮嚀：未成年請勿飲酒喔