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 葡萄酒跟清酒都是釀造酒，當相遇時會擦出怎樣的火花？

一個在歐洲，一個在亞洲。雖然一個是用米，一個是用葡萄，但酒精度數相近、都是釀造酒、款式多樣、強調產地的風格。在我眼裡，清酒跟葡萄酒彷彿是分隔兩地的兄弟。
在台灣同時代理數家清酒與葡萄酒的開元食品，很難得地讓這少少相聚的兄弟融合，促成了這場聚集數十家清酒與葡萄酒廠的「穿越和洋 微醺之旅」。

行程一：清酒社長 x 葡萄酒廠代表對談

在本次展覽第一天下午的重頭戲，莫過於日本知名清酒廠「獺祭」社長櫻井博志，與法國勃根地五大酒廠之一的「香頌酒廠（Chanson Pere & Fils）」總裁Gilles de Courcel對談的行程。

說到獺祭，可以說是台灣清酒最知名的品牌之一，「獺祭二割三分」更是為人津津樂道。「獺祭」一名可追本溯源到酒廠所在地，山口線的獺越，由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」，故取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有「河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般」的含意。現任社長櫻井博志在接任之後，很有野心的引進機器來穩定生產品質，但同時保有人工製成的部分，在融合現代科技之時不忘根本，產量增加但不降低品質。野心不小的他除了在日本開設以獺祭為主的料理店外，也遠征到法國巴黎開設餐廳．試圖用一條龍的方式來讓消費者認識獺祭這牌子。

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