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應該誰都不能否認，Prosecco 身上聚集了所有討喜的元素。它易飲、有泡泡，有果香、價格又合宜。Prosecco 是如此美好，但我們對Prosecco的理解，卻是如此的少。在夏天即將到來，我們手上大概會多了幾杯Prosecco之前，先讓我們一同來認識這個義大利最受歡迎氣泡酒的11個小秘密，再喝那杯Prosecco吧！

1.是的，真的有個城鎮叫「Prosecco」

帶著美麗泡泡的Prosecco，其實來自於義大利北部Trieste城市的近郊，一個叫Prosecco 的村莊，在改名為Prosecco前名為Puccino。Prosecco 原為斯洛維尼亞文，意為「穿越叢林」。即使Prosecco現在不只在此生產，但這個鎮的確是Prosecco的發源之地。

2. 別以為Prosecco沒有歷史

用來釀造Prosecco的Glera葡萄，早打從古羅馬時代就開始種植了。事實上，羅馬偉大的政治家老普林尼（Pliny the Elder 23AD ~ 79AD）在他的書中形容屋大維的妻子Julia Augusta的時候曾說：她這一生有86年的時間離不開 Prosecco。

3. Prosecco 現在也有DOC 與 DOCG等級

自 2009年起，Prosecco也有了DOCG等級的酒款，目前僅有15個位於石灰岩山坡上的葡萄園符合，而且從種植到釀造都須以手工完成，

4. 釀造Prosecco的葡萄，你知道嗎？

就和上面提到的，Prosecco主要由一個名為 ...... 到 WINE & TASTE 繼續閱讀！