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資深葡萄酒大師（Master of Wine）Clive Coates曾在其中一本著作＂Grands Vins＂中提出了一個很有趣的問題：為什麼1855年分級制度是這麼獨特？

1855年分級制度（Grands Crus Classes En 1855 Medoc & Sauternes）

資深葡萄酒大師（Master of Wine）Clive Coates曾在其中一本著作＂Grands Vins＂中提出了一個很有趣的問題：為什麼1855年分級制度是這麼獨特？

歷史背景或許是這問題最好解答．當權者拿破崙三世想要在1855年，巴黎舉辦的萬國博覽會中展現＂波爾多＂（不單只是梅多克）頂尖佳釀．授權組織法國工商會（Chamber of Commerce）卻將這張名單著眼點集中在左岸／梅多克產區；並與當時波爾多酒商聯盟／知名酒商一同草擬出了這份分級制度．

雖說最終這制度內僅有梅多克產區紅酒（除了Ch. Haut-Brion以外）以及蘇玳產區甜白葡萄酒；但是，這分名單絕非單純僅止於商業、價格或知名度考量．制訂這分名單之時，參選酒莊不僅在（歷史上）品質要有一定的穩定性，更需要通過一次（數個現年分酒款）盲飲評比測試才獲有上榜資格．

這分名單不僅得到波爾多聯合商會認證，更獲有法國官方認可．但更重要的是，梅多克這61間酒莊在1855年萬國博覽會上享受著別制度酒莊所得不到的（當時），國際性曝光與喝采！

格拉夫分級制度（Crus Classes de Graves）

1950年，由格拉夫葡萄酒業公會理事長對國家法定產區管制局（INAO）提出正式申請．1953年由法國農業部核准通過，分級制度正式成立．1959年稍作修訂，增加了數間酒莊．格拉夫分級制度並無高之分，只有單純一個級別＂列級酒莊＂（Cru Classe）．同時，它也是唯一一個將紅葡萄酒與白葡萄酒分別評比的分級制度；其中包括：

7間酒莊的紅葡萄酒
3間酒莊的白葡萄酒
6間酒莊的紅與白葡萄酒
（一共16間酒莊）

例：騎士酒莊（Domaine de Chevalier）紅與白葡萄酒皆獲得＂列級酒莊＂，史密斯歐拉菲酒堡（Ch. Smith Haut-Lafitte）－紅葡萄酒是＂列級酒莊＂，白葡萄酒卻不是．歌欣酒莊（Ch. Couhins）－白葡萄酒是＂列級酒莊＂，紅葡萄酒卻不是．

聖艾美隆分級制度（Grands Crus Classes de Saint-Emilion）

成立於1954年，制定等級並於隔年（1955年）頒布；卻直到1958年才正式獲得官方核准通過．當時一共有12間酒莊獲得＂一等特級酒莊＂（Premier Grand Cru Classe）以及63間＂特級酒莊＂（Grand Cru Classe）．聖艾美隆分級制度每十年會重新修訂，曾於1959、1969、1986、1996、2012進行重評．一等特級酒莊又細分為＂Ａ＂與＂Ｂ＂等．2012年之前僅有兩間酒莊：歐頌酒堡（Ch. Ausone）以白馬酒堡（Ch. Cheval-Blanc）或有＂Ａ＂等桂冠．

2012年評比將金鐘酒堡（Ch. Angelus）與帕米酒堡（Ch. Pavie）升格為 ...... 到 WINE & TASTE 品迷網繼續閱讀全文！