炎炎夏日才剛開始就讓人覺得漫長難捱，不僅僅是悶熱讓人難受，連吃的東西也因為高溫沒啥選擇，不是日式料理，就是熱炒搭啤酒。雖然豪邁的啤酒對嗜酒人不失為在世足賽的好選擇，但我不免思考-難道沒有其他組合嗎？身為葡萄酒愛好者，就讓我推薦幾種健康清涼的沙拉餐酒搭法
泰式沙拉VS 微甜麗絲玲（Riesling）
酸甜微辣的泰式菜餚永遠都是夏天的王者，讓人大口吃又無負擔的非青木瓜沙拉莫屬．爽口的青木瓜讓人有飽足感，檸檬汁、魚露跟辣椒的組合更是讓人胃口大開。微甜麗思玲的檸檬、柑橘風味跟青木瓜沙拉很合拍，一點甜甜的滋味還能讓因為辣味發麻的舌頭得到舒緩．推薦給喜歡酸辣滋味的朋友。
小技巧
想要喝好又喝巧？德國是麗絲玲的名產區，德國在酒的分級詳細又確實，對甜度與等級都有規範．所以跟店員要求微甜（off-dry）的酒款時，滋味跟口感都不會差太多．如果找不到德國麗思玲白酒，那紐西蘭這新世界的麗思玲白酒也不錯！
烤海鮮沙拉VS 葛烏茲塔名娜（Gewürztraminer）
如果青木瓜不是你的菜，那你不能錯過烤海鮮沙拉。台灣海鮮本來就不少，只要稍微處理，這些海鮮就是營養又低卡的美食。軟絲、魚片、干貝等海鮮，讓炭火稍微烤過，那鮮甜的滋味包準吃了停不下來，如果喜歡吃辣的的人，可以加一點點紅椒粉，整個滋味又不一樣。葛烏茲塔名娜這白酒品種有著濃厚的香氣與豐潤口感，所以能夠搭起厚重的碳烤海鮮．加上荔枝、白桃香氣這些特色，讓沒喝過葡萄酒的女生也會喜歡！葛烏茲塔名娜是義大利的白酒品種，你可以挑上義大利或者是法國阿爾薩斯的酒款，都能喝得盡興且不傷荷包．
小技巧
冰、冰、冰，所有的白酒都要冰一點溫度喝，葛烏茲塔名娜也不例外。記得要喝前的45分鐘要放冰箱，讓酒冰透。
凱薩沙拉VS 夏多內（Chardonnay）
經典永遠不會退流行，凱薩沙拉就是沙拉裡的經典．以雞肉、乾果、蔬菜跟凱薩醬為主的組合，總是能夠讓人營養飽足兼顧。水果風味濃厚的夏多內能跟厚重的凱薩醬做搭配，加上過桶後的乾果香氣與凱薩沙拉中的杏仁、葡萄乾更是能融合一起．不甜的滋味能夠適時地為凱薩醬解膩 ......
留言列表
