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現在市面上越來越容易看到 「精釀啤酒」，而且夯到獲得越來越多啤酒控的支持。不過話說回來，什麼是「精釀」？又和一般啤酒差在哪？就讓啤酒達人幫你解答吧！

「精釀」- 從美國飄洋過海來的詞彙

精釀啤酒這詞彙是從「Craft Beer」翻譯而來的，英文字面上「Craft」是工藝的意思，所以也是有人翻譯成工藝啤酒，最開始是由美國釀酒商協會「BA - Brewers Association」提出的，主要規範了在某一程度以下的年產量，大型飲料集團沒有持有超過一定股份，而且沒用奇怪化學合成物來釀酒的酒廠，釀造出的啤酒都可以稱作「Craft Beer - 精釀啤酒」。這樣的定義是有它的時空背景的，說白了，就是 30 - 40年 前，想要向像 Heineken、Bud、Miller 等等被他們歸類為商業啤酒，霸佔市場的巨型怪獸們，發起挑戰的集合宣言，畢竟細細的筷子還是要束成捆才不易折斷，合縱連橫抵抗共同敵人，本就是一件怎麼看都合理的事。

「精釀」本質只是行銷名詞，不代表好喝與否

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