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提到波爾多葡萄酒，好像都是以紅酒為主，不過在波爾多葡萄酒的年產量之中，白酒其實佔了其中的 10%，那麼波爾多白酒有哪些特色？又有哪些頂尖之作呢？

波爾多白酒主要產區與品種

波爾多白酒的類型以乾型白酒為主，而當地最著名的產區，便是位在格拉夫（Graves）北部的佩薩克 - 雷奧良 （Pessac-Leognan），這裡的白酒通常以白蘇維濃（Sauvignon Blanc）為單一品種釀製，或是用白蘇維濃、塞密雍 (Sémillon) 混釀而成，所釀出的酒款品質絕佳，陳年潛力甚至高達 10 年！

白蘇維濃（Sauvignon Blanc）

白蘇維濃（Sauvignon Blanc）是世界七大葡萄品種之一。「純淨」是許多人對他的第一印象，而青草、芭樂與白花香氣，還有輕盈酸爽的口感，更是他的招牌特色。

水果風味：檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃。

其他香氣：青椒、醋栗、羅勒、墨西哥胡椒、草、龍蒿、芹菜、檸檬草和濕混凝土。

橡木風味：香草、派皮、蒔蘿、椰子、黃油、肉豆蔻和奶油味。

酸度：中等 - 偏低

塞密雍 (Sémillon)

塞密雍 (Sémillon) 是一種皮很薄的葡萄品種，相當容易沾染貴腐菌，因此在法國索甸 (Sauternes) 常被拿來釀製貴腐酒。不過當他和白蘇維濃一起混釀成白酒時，本身的柑橘、桃李香甜，也能巧妙融合其中，帶來別具層次的美妙滋味。

水果風味：檸檬、柑橘、甜瓜、蜜桃、李子

其他香氣：蜂蜜、奶油、杏仁、榛果、香草

酸度：中等 - 偏低

波爾多六大頂級白酒

法國波爾多五大堡的響亮名聲，相信各位酒迷們都曾耳聞，但印象中他們好像只生產紅酒？其實五大堡也是有白酒的！

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