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說到甜如蜜的貴腐酒，許多人會想到匈牙利 Tokaji，但其實法國索甸也是世界知名產區。當然，酒款是會因地域而改變的，至於兩者差別在哪？快來看超簡易貴腐酒懶人包就知道囉！
什麼是貴腐酒
貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」，當葡萄受到這種黴菌感染時，表面就會佈滿小小氣孔，使葡萄原有的水分漸漸變少，慢慢萎縮成扁扁的葡萄乾，而此時，葡萄會自然呈現甜度集中的狀態。不過，想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」，除了夜晚要有薄霧，隔日中午還必須要有陽光，此外，感染過程中，常會造成大量葡萄不能使用，也因此讓貴腐酒要價不菲。但甜如蜜的豐富香氣，使貴腐甜酒成為法王路易十四口中的「王者之酒」，就連在歌德的作品《浮士德》當中，也曾迷戀的稱之為「生命之泉」。
世界貴腐酒名產區之一：匈牙利 Tokaji
托凱 (Tokaji) 位於匈牙利東北部，這裡的貴腐酒，主要以 Furmint、Hárslevelù 和 Muscat Ottonel 三種葡萄品種釀造，酒色呈琥珀色，酒體飽滿、酸度與甜度兼具。另外， 匈牙利 Tokaji 的貴腐酒酒標通常會出現 Puttony 的字樣，用來表示這瓶酒加入的貴腐葡萄數量。當你看到 3 Puttonyos，代表 3 桶貴腐葡萄，有的會用到 6 桶，甚至是最高級的 Aszú Essencia，全部都是貴腐葡萄！
特色風味
果香：葡萄乾、柑橘、甜瓜
其他香氣：肉桂、橘子醬、堅果、咖啡、蜂蜜
經典酒莊 - Disznókő 豚岩酒莊
Disznókő 豚岩酒莊是世界百大名莊之一， 所生產的貴腐酒曾得到 WS、JS、WA 等世界知名酒評家的高分認可，更是許多收藏家與消費者們一致推崇的頂級貴腐酒....
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