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身為葡萄酒迷，也許你常喝葡萄酒，但你知道釀酒用的葡萄和平常我們在吃的葡萄完全不同嗎？那麼釀酒葡萄有什麼特別之處，讓他可以創造出這麼多好喝的葡萄酒呢？

食用葡萄 VS. 釀酒葡萄差別大調查

一般的食用葡萄能拿來釀酒嗎？又或者，釀酒用得的葡萄們可以吃嗎？究竟葡萄酒中出現的葡萄品種，和我們平常在吃的葡萄有沒有不同呢？今天就讓我們來好好認識葡萄酒的靈魂：釀酒葡萄！

差別一：釀酒葡萄能吃嗎？

以葡萄的外觀來說，食用葡萄的果實較大，而為了達到較好的口感，皮薄肉厚是基本條件，有的食用葡萄甚至「無籽」；反之，釀酒葡萄的果實較小、皮厚肉薄，且裡頭充滿了種籽。相信各位酒迷們都知道，葡萄皮與籽充滿了單寧成份，而這玩意兒會帶來澀味，可想而知在食用口感上是不太好的。所以釀酒葡萄到底能不能吃呢？如果你不怕澀的話，當然還是能吃，而且吃起來乞食挺不賴的！至於為什麼？接著喀下去就知道囉！

差別二：猜猜那種葡萄比較甜？

看到這個問題時，你可能會心想：當然是食用葡萄比較甜囉！畢竟是拿來吃的嘛～但其實，真正比較甜的是「釀酒葡萄」！話說如此，但其實我們平常吃的葡萄還是很甜啦！只是釀酒葡萄的果肉本身比它更甜更多汁罷了。

那麼，為什麼釀酒葡萄會這麼甜呢？這是因為釀酒的時候需要透過糖分和酵母作用，以產生酒精，所以甜度絕對是釀酒葡萄的必被條件之一.....

釀酒用葡萄和一般食用葡萄究竟還有哪些關鍵差異呢？快到品迷網繼續閱讀吧！