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對品酒之人來說，一次喝光一整瓶紅酒，似乎不是件難事。不過呢，總是有些時候會剩下那麼一點兒，倒掉又太浪費了，到底該怎麼辦呢？品迷網提供幾個簡單的方法：
為什麼開過的紅酒會越來越糟？
原理其實很簡單，氧氣會將葡萄酒慢慢變成…葡萄酒醋，當然葡萄酒醋也是不錯的，不過紅酒的結構和層次就不見啦！因此，我們必須做的就是- 盡力阻止酒與空氣接觸。以下這些方法，可以讓紅酒的壽命延長幾天，甚至到一個星期。
開瓶後的基本步驟:
每倒完酒後，就將瓶塞塞回，酒瓶朝上（減少與空氣接觸面積）存放在18~20度的環境中，同時也盡量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低溫會讓氧化過程減慢，使塞好的葡萄酒壽命延長3~5天。
儲藏開過紅酒的三不:
1. 別把酒瓶平放，這會讓和空氣接觸的面積增加。
2. 別把酒放在窗戶旁 – 陽光的曝曬會加速氧化。
3. 別把酒放在超過21度的環境 – 放在冰箱的冷藏庫吧！(千萬別放到冷凍庫啊)。
未成年請勿飲酒
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