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『如果人生能夠重來，你還是會先選擇當侍酒師再當釀酒師嗎？』我問．
『哈哈，這是一個令人難以回答(tricky)的問題.』 這個臉上線條看起來堅毅，但眼神溫柔的男子忽然露出笑容，用手來回摸著下巴的鬍渣，想著如果他人生可以重來的話會是怎樣的？
Franck Massard, 一個擁有多重身份的男子， 法國人，待過德國、西班牙，在英國的米其林餐廳工作、拿下英國最佳侍酒師．在最巔峰之際誰能想像到這個人卻拋下一切跑去西班牙東部的鄉下，用著依靠人力的工具釀著近乎天然製程的葡萄酒．當威廉彼特的Eric問我有沒有興趣訪問Franck時，我一口就答應了！誰能拒絕能近距離接觸一個當過最佳侍酒師又是釀酒師的機會？
以下是專對他從英國最佳侍酒師到釀酒師這過程所做的專訪
小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
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