有些人常問，為什麼有些酒被稱為”新世界”，有些被稱為”舊世界”？
既然你現在已經知道葡萄怎麼栽種，也了解葡萄酒的釀造過程，那我想現在是個來解答這個問題了。在理解新舊世界的差異後，我想對於尋到喜愛的葡萄酒風味，會有很大的幫助（還有，讓你知道你不喜歡的葡萄酒風味）。馬上就來看看這兩個世界在產區，法規，葡萄酒風格和酒標上的不同吧！
產區（Region）
所謂的舊世界（Old World），指的是像法國，義大利，希臘，西班牙這些歐洲產區。釀酒的歷史就始於這些國家，這些國家的葡萄栽種與釀造葡萄酒的歷史也遠比其他國家要長得多。（順便一提，考古學上的證據顯示，葡萄酒的生產始源可以到西元前7000年）許多我們所知的釀酒技術和產區的規範，也都是在舊世界發展出來的。
而新世界（New World）就是指那些來自美國，南美洲，澳洲和南非等國的葡萄酒。與舊世界不同，新世界釀造酒的歷史最早也要從16世紀才開始，而且主要的技術多半是從舊世界的人所帶去。可以想成一個年輕的小伙子跟著前頭的老大哥走，年輕，但隨著年齡增長，也與大哥發展出不同的自我風格。
規範（Regulation）
以舊世界這麼長的釀葡萄酒歷史來看，不難想像許多產區都會有對於葡萄栽種以及釀酒技術的仔細規範。法國就是第一個發展出法定產區制度（Appellation d’Origine Contrôlée，AOC）來維持該產區葡萄酒的品質，風味及來源的國家。從能種植的葡萄品種，收成的方法，最低酒精含量與釀造技術等，這些法規都有嚴格的規定。我們在之後會對這些法規有更深的著墨（像是法國在2010年修改了新制度），你現在只需要知道，其他舊世界的國家，也在法國的制度之後，慢慢地發展出它們自己的法定制度，以保持自己的葡萄酒水準。
相對地，新世界的產區這樣的法律規範就少了許多，釀造者可以自由地選擇他們想種植的葡萄品種和種植地，更可以試驗各式各樣的釀造方法，製造出各式各樣風格的葡萄酒！
現在世界上還是有許多爭議，到底是新世界的自由派好，還是舊世界的好？這實在很難說，兩邊都能產出高水準的好酒，只看你喜歡不喜歡了...！
小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
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