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品迷小編：Cindy這次又帶來甜點大作 - 巧克力香蕉花型蛋糕！！！ 這款好吃的甜點，如果可以接受加烈酒的朋友，一定要試試看加烈甜酒最有名的波特酒唷！波特酒與巧克力搭配起來，只有水乳交融可以形容呢！ 若是不習慣高酒精的朋友們，配上義大利的Prosecco氣泡酒也是很棒的 ^_^
磅特蛋糕(Bundt cake)和較常見的磅蛋糕(Pound cake)音譯有幾分雷同， 不過磅蛋糕名字起源主要是因其使用的材料而來，就像台灣的三杯雞一樣， 最早的磅蛋糕會用上一磅奶油、一磅蛋、一磅麵粉、一磅糖製作(不虧是國外驚人的份量!)， 而磅特蛋糕則是因所使用的模具造型而得名，烤出來的蛋糕就像花冠一樣，賞心悅目。
家中如果沒有磅特的模具，可麗露的模具或許也行， 不過尺寸畢竟小好幾號，在倒入蛋糕糊時可能會發生滿溢的慘劇， 想到最好的代替品應該就是一般烤大顆馬芬(muffin)的烤盤， 再不然記得有在坊間的烘焙行看到拋棄式的磅特蛋糕模組， 平常喜歡自已動手做的人可以入手嘗試，花般的造型蛋糕烤成功後送人自用兩相宜!
食材
(可製作一個6杯量的磅特蛋糕，我自已則是使用3杯量的模具烤製兩個小一點的蛋糕)
蛋糕
1 1/2杯 中筋麵粉
1杯 蔗糖或白砂糖
1/2杯 酸奶油 (sour cream，吃貝果常抹的那種)
1/2杯 70%巧克力或是苦甜巧克力豆
2根 熟香蕉
1顆 蛋
1茶匙 小蘇打(baking soda)
1茶匙 香草精
1/4茶匙 鹽
130克 無鹽奶油 (美國包裝的話使用1條外加1湯匙奶油)
巧克力醬 (chocolate ganache)
1/2杯 70%巧克力或是苦甜巧克力豆
1/2杯 鮮奶油(heavy whipping cream)
1小撮 鹽
到品迷網閱讀完整食譜！
小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
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