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切開褐色的外部，裡面是玫瑰色的肉心。舉起叉子，送入口中，牙齒往柔軟的纖維壓，鮮甜的肉汁一湧而出，混著鮮甜的油脂。再喝下一口紅酒，單寧因為油脂變得滑順，一瞬間，口腔浸淫在肉的鮮甜與葡萄酒的果香中...
photo credit: shutter stock purchase
第一個將肉食與葡萄酒同時放入嘴中的是誰？早已不可考，但對的肉與對的葡萄酒是否為天作之合，嚐過的人，答案似乎很一致。烤牛排那經過在碳烤下轉化而出的誘人香氣與鮮嫩的肉汁，註定得配著葡萄酒才能品嚐到「1+1>2」的美，缺一道肉，缺一道酒，都無法體驗到100%的美！
不過肉類料理百百種，該選什麼搭葡萄酒？該搭哪種酒？以下推薦四種餐酒搭配，請你務必嘗試：
牛排：配上紅酒吧！
photo credit: 草本新鮮（basil）
頂級Prime Rib的油脂融化在鍋裡，撲鼻的肉香瞬間襲來 ; 到最後起鍋靜置總共不超過10分鐘．卻將人心中那老饕的天性全引了出來。把粉紅色的肉塊放入口中，肉汁混著油脂從纖維擠出的快感與美味，彷彿要把理智融化一般。
這就是牛排的魅力，不需複雜的調味，你我市井小民都能體會的感動。這就是極致的美味嗎？請再試試「大口吃肉，大口喝酒」，體會葡萄酒混著肉汁，果香一瞬間充盈口腔的美妙感受 - 油脂會讓單寧變得甜美，整個舌頭瞬間都被幸福包覆，讓人不自覺的露出微笑......到WINE&TASTE品迷網閱讀全文！
小叮嚀：未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康
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