應該誰都不能否認,Prosecco 身上聚集了所有討喜的元素。它易飲、有泡泡,有果香、價格又合宜。Prosecco 是如此美好,但我們對Prosecco的理解,卻是如此的少。在夏天即將到來,我們手上大概會多了幾杯Prosecco之前,先讓我們一同來認識這個義大利最受歡迎氣泡酒的11個小秘密,再喝那杯Prosecco吧!
1.是的,真的有個城鎮叫「Prosecco」
帶著美麗泡泡的Prosecco,其實來自於義大利北部Trieste城市的近郊,一個叫Prosecco 的村莊,在改名為Prosecco前名為Puccino。Prosecco 原為斯洛維尼亞文,意為「穿越叢林」。即使Prosecco現在不只在此生產,但這個鎮的確是Prosecco的發源之地。
2. 別以為Prosecco沒有歷史
用來釀造Prosecco的Glera葡萄,早打從古羅馬時代就開始種植了。事實上,羅馬偉大的政治家老普林尼(Pliny the Elder 23AD ~ 79AD)在他的書中形容屋大維的妻子Julia Augusta的時候曾說:她這一生有86年的時間離不開 Prosecco。
3. Prosecco 現在也有DOC 與 DOCG等級
自 2009年起,Prosecco也有了DOCG等級的酒款,目前僅有15個位於石灰岩山坡上的葡萄園符合,而且從種植到釀造都須以手工完成,
4. 釀造Prosecco的葡萄,你知道嗎?
就和上面提到的,Prosecco主要由一個名為 ...... 到 WINE & TASTE 繼續閱讀!
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