西班牙，一個緣起於伊比利半島的史前國家。從公元前六世紀開始，歷經羅馬、日耳曼,、阿拉伯人的統治後，架構出了屬於他們的社會基礎，一連串的入侵、殖民、分裂，直至1492年，西班牙終於完成了屬於他們的統一，並且開始了他們的海上強權之旅。直至17世紀後，強權沒落，又是一段風雨飄搖，一路到1986年，新生的西班牙正式加入了歐盟，才成為了我們現在熟識的那個熱情王國。
葡萄酒產量居世界前三的西班牙，葡萄種植面積卻是世界第一，會有如此特異情況的原因，就在於它不同於它國的地理位置及歷史背景，特殊的殖民歷史給了這悠久的葡萄酒產國多變的風味，獨特的地理位置，給了葡萄多元的生長環境。歷史以及風土讓西班牙擁有全世界最多的原生品種及最老的葡萄滕，老滕代表了風格；代表了精華；也代表了稀有，所以才會有大面積卻少產量的狀況發生。 位在北緯36~44度間的西班牙，處於大西洋與地中海之間，面積約50萬平方公里，大約是15個台灣的大小，葡萄種植的面積約120萬公頃，遍佈全國，不過多數產量還是集中在中部以北的區域。
以下，就把西班牙主要的幾個區域，做個簡單說明：
(Rias Baixas,Galicia提供)
西北部近大西洋沿海的加利西亞（Galicia）是西班牙少數雨量較多的區域，屬於潮濕的海洋型氣候。以生產白葡萄酒為主，且採離地的高藤架種植法，避免過於潮濕，導致果實及藤蔓發霉,是其主要特色之一。
西班牙最知名產區里奧哈（Rioja）所在的埃布羅河谷（Ebro River Valley）地區因為有著天然的山脈屏障，擁有絕佳的微型氣候條件，被譽為葡萄酒的窖藏天堂斗羅河谷（Duero River Valley）流域內的斗羅河岸產區（Ribera del Duero）被視為西班牙最菁英的紅酒產區之一。高海拔的特色搭上它的大陸型氣候，架構了此區葡萄酒的完美平衡 .......
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