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對初學者而言，清酒得酒標記難懂，又不確定酒款之中會有哪些香氣，這時候究竟該怎麼買呢？如果把清酒依品項名稱劃分，可以大致歸納出兩種主要風味，只要認識它們，選酒其實也能很輕鬆！
想喝到清新米香就找「純米酒、本釀造、古酒」
價格便宜又滋味飽滿的「純米酒、本釀造」系列，通常以「原物料」，也就是「米飯」的香氣為主軸。而米飯的香氣，又可以更進一步的描寫成「蒸熟的米飯香」、「放涼的米飯香」。筆者建議若讀者再書寫「品飲筆記」時，能夠更進一步的具體形容香氣，這樣假以時日，必能建立自己獨特的品飲觀點喔！
「烘烤穀物香」通常帶著一點「焦香」味道，特別在「樽酒」這類的桶裝熟成酒理會出現，請想像早上從麵包機跳出來的「吐司」香氣.....
想更加了解清酒的兩大風味，還有他們的代表酒款？快到品迷網閱讀全文！
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