新世界產區中的老靈魂
南非出產葡萄酒歷史已有350多年的歷史，在18世紀時，南非甜酒在歐洲的王公貴族間捲起風潮。19世紀的英法戰爭期間，南非葡萄酒也曾取代法國酒，叱吒於葡萄酒市場。
南非酒的老靈魂
如今，在眾多新世界產區之中，大家總是對南非葡萄酒較為陌生。這也許是因為南非葡萄酒有著舊世界風格的老靈魂 - 縱使杯中香氣橫溢，在口中不若想像中肥美。由於緯度關係，相較於其他新世界產區，南非有著更多的日照時間。但同時沿岸的寒冷洋流，又使得開普敦地區的氣溫較為冷涼。就在這麼衝突的環境下，造就南非葡萄酒好似舊世界葡萄酒，有著較優雅含蓄的身段，卻披著一層新世界狂野奔放香氣的獨特樣貌。
產區與酒標介紹：
南非的產區標示制度為 Ｗ.Ｏ ( Wine of Origion ) ：這個制度根據面積大小將產區劃分為四個層級。從大到小依次是：地理區域 ( Geographical Unit ) ，大產區 ( Region )；大產區 (Region ) 再細分為：次產區 ( District ) 和小產區 ( Ward )。
全南非有超過 90% 的葡萄種植面積集中在西開普省 ( Western Cape ) 裡。當中最精華的產區為海岸大產區 ( Coastal Region )，其中包含許多有名的產地：如康士坦提亞（Constantia）小產區，斯泰倫布希（Stellenbosch）、帕爾（Paarl）以及沃克灣（Walker Bay）次產區...等等。簡單一點說明，如果一瓶南非葡萄酒標示了某個層級的產區，那麼必須100%使用由此層級產區的葡萄釀成。
似乎很困難嗎？舉個例讓大家明白：
這瓶卡本內蘇維濃（Cabernet Saivignon）因只標示地理區域為西開普省(Wine of origin Western Cape)，所以葡萄只要來自西開普省中就好囉！就算混合西開普省中不同產區的葡萄也可以。
而這款白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc ) 因為標示了產地為沃克灣(Ｗine of Origin Walker Bay)，所以葡萄就只能產自西開普省之中的沃克灣（Walker Bay）這個次產區當中。這樣您一定就看得懂南非葡萄酒標了。
然而並不一定產區標示較大層級的葡萄酒就比較差，也會有特意選用不同小產區優秀葡萄混釀的南非酒款喔。
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