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紅酒沒有你想的那麼簡單！
紅酒在我們的生活中越來越普遍，但是否仍覺得對它瞭解不夠深？在這篇文章裡，我們帶您一起發掘十二個您可能還不知道的、關於紅酒的迷人事實！

輕盈芬芳的它，絕非配角
您是否是白酒的地下粉絲，在眾多紅酒擁護者中只能默不吭聲？別擔心，或許您不是主流消費者的一員，但您絕不孤單。這篇文章帶您揭露四個白酒愛好者一定遇過的煩惱，進而看見白酒的美好。

新世界產區中的老靈魂
南非出產葡萄酒歷史已有350多年的歷史，在18世紀時，南非甜酒在歐洲的王公貴族間捲起風潮。19世紀的英法戰爭期間，南非葡萄酒也曾取代法國酒，叱吒於葡萄酒市場。

花香奔放的白色新星
夏多內 (Chardonnay) 的風格多元受到愛酒人士們喜愛。由清瘦高酸，到飽滿軟滑的風格，都能藉由釀酒師的巧手呈現出來。其實有一個葡萄品種，正同樣以多變的風貌挑戰夏多內的明星地位。今天讓品迷網帶你認識這個近年來備受注目，有著 “無窮潛力” 的白葡萄品種 - 維歐尼耶 (Viognier)。

西班牙的白蘇維濃
西班牙是當今世上擁有最高齡老藤和最多原生品種的古老產區。儘管原生品種受限於產區的關係，而不像國際品種那樣為人所知，但事實上，他們卻有著無與倫比的特色風味，也相當具有潛力。今天，就讓品迷網為大家介紹這個堪稱「西班牙白蘇維濃」的西班牙原生種 - Verdejo!

新手選酒必殺技 - 什麼都不懂，照樣買好酒！
「如何選到一瓶好酒」，相信是不少新手在意的問題。也許有些人會告訴你，挑到一瓶好酒需要點運氣，又或者，試久了就知道，但有誰會喜歡一直踩雷、總是花冤錢卻買不到喜歡的酒呢？就讓我們告訴你三個新手選酒的秘訣，讓你輕鬆挑到好酒不煩惱！

橡木桶對夏多內帶來的風味影響
身為國際七大品種之一，夏多內是相當常見的葡萄品種，但你知道嗎？同樣都是夏多內，卻可以有著兩種截然不同的風味和口感，甚至讓人喝不出他們是相同的品種！這到底是怎麼回事呢？就讓我們來認識「雙面夏多內」吧！
 

你是否也曾在喝夏多內時發現，儘管是同一品種釀製，但有的夏多內喝起來相當清爽纖細，有的卻比較飽滿？原來造成這樣極大口感差異的關鍵是「橡木桶」。今天，就跟著品迷網一起來看看橡木桶對夏多內風味口感的影響吧！

未過桶夏多內

不過桶的夏多內 (Chardonnay) 有類似灰皮諾和白蘇維濃的熱情風味。但隨著葡萄成熟度不同，風味也會從檸檬、蘋果（年輕）到鳳梨（成熟）等有所不同。

經典香氣：梨子、青蘋果、鳳梨、檸檬、杏桃、白花

重點產區：法國，夏布利（Chablis）

餐點搭配

以世界最經典的夏多內 (Chardonnay) 產區 - 夏布利來說，最大的風味特色是具有明亮的酸度，和些許礦石味，所以非常適合帶配生蠔、貝類海鮮，除了可以中和酸度，更能帶出海鮮甜味。

過桶夏多內

所謂過桶夏多內是指，有經過橡木桶陳放。過桶後的夏多內風味濃厚，酒體會稍微厚一些，並帶有香草，奶油甚至是焦糖風味。不過在較寒冷的地區生長的夏多內，會有更接近柑桔類的香味。

那麼為何過桶後，會產生這些非果香類的香氣呢？這是因為過桶的時候，橡木桶的香氣會滲入葡萄酒液中，同時也會產生乳酸，進而帶來煙燻、焦糖、奶油等氣味，且在與桶內與空氣接觸的過程中，也會讓酒體更加圓潤飽滿。

經典香氣：檸檬皮、烤蘋果、香草、奶油、焦糖、可可、太妃糖

重點產區：美國 Napa Valley、澳洲南部和東部

餐點搭配

由於過桶後的夏多內帶有奶油和煙燻氣息，在香氣與口感上，相較於未過桶夏多內，顯得較不俐落清爽，所以不適合搭配帶殼海鮮，但如果和白肉料理，如：雞肉、火雞肉，或是白醬料理一起享用，就非常合適！

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宛如蜜斯嘉的甜美滋味
目前，義大利登記可釀酒的葡萄品種約有 475 種，除了一般耳熟能詳的國際品種外，還有許多令人眼花繚亂的原生品種，光是聽到都讓人覺得相當複雜啊～也所以在跟大家介紹 Malvasia di Candia Aromatica，這個名字很長的義大利原生品種前，先讓我們來了解一下他的身家背景，也許可以讓你覺得稍微親切一些。

像品酒高手一樣形容葡萄酒
果香是葡萄酒十分常見，且較容易辨認的香氣。但是感覺到有果香，和能夠具體形容果香，兩者之間仍是有些差距的。而這篇文章，就是要告訴大家如何把「感受」，化為「具體敘述」，讓你也能夠成為人人羨慕的品酒好手！

義大利最具代表的白葡萄品種
炎炎夏日，總讓人想喝氣泡酒，而提到氣泡酒當然不能錯過最具代表性的蜜斯嘉！究竟蜜斯嘉有何魅力能讓他風靡全球，甚至連平常不喝酒的人也都對他深深著迷？就讓我們來認識這位討喜的甜姐兒吧！