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最高明的化妝術, 讓人看起來好像沒有化過妝, 化起來跟身分匹配, 表現出個性與氣質. 化妝最高境界, 就是”自然”. 尊貴白葡萄品種中, 只有Chardonnay葡萄, 可以讓釀酒師可以像化妝師般, 發揮自己的釀酒功力, 呈現出不同的風貌.
美國的Chardonnay, 從一開始以濃郁飽滿, 有如畫了豔麗彩妝般, 吸引喝酒人的注意. 但是經過這幾十年來的研究, 酒莊對於葡萄園的風土環境, 有了更深入的了解後, 現在許多美國酒, 在釀造上反而更簡樸, 更能呈現出Terrior獨特迷人的特色.
（延伸閱讀：認識葡萄品種：夏多內（Chardonnay）
Chateau St. Jean 聖傑堡酒廠創立於1973年, 是加州Sonoma 產區第一個以單一葡萄園方式, 釀造裝瓶的酒廠. 一開始Chateau St. Jean 是以生產高品質的單一葡萄園Chardonnay 得到眾人的目光, 後來才有單一葡萄園的Sauvignon Blanc 及Cabernet Sauvignon. 當時酒莊名聲曾經大到連日本人都注意到, 然後在1984年被日本Suntory 集團買下. (不過已在1996年時賣給Beringer酒莊) . 1999年, Chateau St. Jean, 以Cinq Cepages Cabernet Sauvignon 酒莊旗艦紅葡萄酒, 得到美國葡萄酒權威雜誌Wine Spectator 年度百大第一名, 釀酒師Margo Van Staaveren 也在2008年葡萄酒明星獎上獲得最佳年度釀酒師的頭銜......到WINE&TASTE繼續閱讀全文！
警告：未成年請勿飲酒，飲酒過量，有害健康
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