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很快的又來到光輝十二月，每年的這時候德國這個對於『行憲紀念日』......不～～是聖誕節！如此不遺餘力的國家，都會提前個一個月開始不間斷的活動。
今天的主角其實是聖誕市集裡扮演著舉足輕重角色的聖誕熱紅酒（Glühwein），以及他的小朋友版（Kinderpunsch）。其實用香料調味紅酒這個想法，在二世紀的羅馬就開始了，紅酒在當時非常的酸澀，於是人們嘗試用蜂蜜、草藥、水果或香料來讓紅酒好喝，這樣不只是風味，連帶著保存期限也變得更長。然而今日熱紅酒則是冬季驅寒暖身的聖品之一，在德國的熱紅酒，不只是有一般的Glühwein，更有另一種萊姆加強版（Feuerzangenbowle）！接下來就是Feuerzangenbowle的製作教學時間：
火鉗酒（Feuerzangenbowle）
柳丁 一顆
檸檬 一顆
肉桂 一根
八角 四粒
丁香 兩粒
紅酒（乾）兩罐 / 如果要用白酒也可以
54%蘭姆酒 375ml
尖錐狀糖塊 250克
首先將柳丁和檸檬削薄皮，白色的部分不是我們要的，果肉榨汁，在大鍋中倒入過濾過的果汁，加入柳丁及檸檬......到WINE&TASTE繼續閱讀全文！
小叮嚀：未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康
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