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正是餐宴中，從餐具的擺法與使用，到餐酒的搭配，背後都是一套學問。究竟要如何在正式場合中有最適當的表現，又有哪些準則是一定要遵守的，就讓品迷餐酒搭配告訴你。

人一生中能有幾次正式晚餐的經驗？除非是超級富豪或老饕，不然我們這些市井小民，一年上高級餐廳的次數可能手數得出來。但，每一次餐宴，總是伴隨著我們的重要時刻，求婚、重要生意、生日...與許多一生難忘的經驗，為了這些在這些重要場合裡有最適當的表現，從餐到酒都得好好學習一番。今天，就讓翸迷網帶大家一起了解正是餐宴中的餐酒準則。

在吃飯之前

有餐有酒的Wine Dinner長什麼樣子？

Wine Dinner ，通常有數道菜色（Course），並在侍酒師的幫助下，讓客人挑選葡萄酒搭配菜色。當然，如果你有機會參加如國宴、外交晚宴或餐會，酒單大多在一開始就排好，和菜色一起寫好在邀請函中。

桌上的刀叉，該怎麼用

一句話原則：從外往內用！就和上菜的順序一樣，左邊的第一把叉子通常是用來吃沙拉/前菜的，照著順序往內，就是魚類主菜 -> 肉類主菜這樣的順序下去。餐盤的右邊也是同樣原理，湯匙用來喝湯，第一把叉子用來切前菜/沙拉，依序魚類 -> 肉類主菜。最右邊的小叉子，則是給你處理需要殼的菜色用，不一定會出現。前面的小叉子和湯匙呢？那是用來吃甜點的，可別用來剃牙囉！ .......

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