“這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀品迷誌時，是否偶爾會一頭霧水這傢伙在講什麼東西？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
轉酒杯的科學原理
轉酒杯的原理其實很簡單，主要是讓葡萄酒和空氣接觸，進而加速酒的氧化速度，幫助酒的氣味擴散的更均勻，根據旋轉速度和技術的不同，氣味擴散的程度也有所不同。
美國康乃爾大學甚至有六位物理學家為了尋找最完美的轉杯速度，作了專門的研究。更厲害的是，我們還找到這研究的連結了，不是唬人的！
研究連結：Hydrodynamic of wine swirling
什麼酒不能轉杯？
氣泡酒是你絕不該轉杯的對象，除非你想把氣泡全部都轉光。
品迷誌為品迷網每月固定發行的微生活雜誌
以圖文方式介紹葡萄酒的不同風貌。葡萄品種、酒莊與食物搭配，讓你輕鬆喝懂葡萄酒。
小叮嚀：未成年請勿飲酒喔！
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