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說到德國葡萄酒，不得不提的就是著名的萊茵河流域。

 喝到酒莊第一個年份的機率很少，如果第一個年份就得大獎的酒款就更少了．但Bodega Raffy Malbec “Réserve” (2010)就是Raffy家族在2007年購地，2011年10月推出時就拿下Decanter World Wine War阿根廷區優勝的酒款．

 滋味：柔軟但堅強

適飲溫度：14度

 若去追溯葡萄酒的本質，它其實是農業的產物．是個一年一獲行業．在春天得擔心霜害凍壞了枝枒、夏天得擔心蟲害．到了秋天，還得提心吊膽，深怕收成前下了大雨．將近200多天的煎熬還不夠，必須到試喝了才能放下心來．然後再來開始煩惱銷售的問題．釀造者們就在這樣的壓力下生存著。然而，還是有人拋下一切，投入這行業，只因為無比的熱情．

 「Life is short, so I decided that I must pursue my passion.」

生命是短暫的，所以我一定要追求自己所愛之物，Bodega Raffy的第二代，Guillaume Raffy說著．他如何能有如此的熱誠？來看看第一代的創業故事，似乎也並不意外。

 
出來後還有一些以前人家的擺設
基本上語音導覽除了一些專業的講解
還有設計一段情境

 冷冷的冬天該吃什麼好呢？當然是燉牛肉囉！這次小b不做紅酒燉牛肉，而是做啤酒燉牛肉！ 有著辛香料風味的燉牛肉，配上果香濃厚的澳洲Shiraz，一定能讓整個人身子都暖起來！

澳洲的harmonic‧啤酒燉牛肉

原本打算做紅酒燉牛肉的，但是再一次因為忘了去買便宜的紅酒而做不成。
不過食材都買好了，怎麼辦？

之前我們在加州介紹時說起美國葡萄酒，就不得不說金粉黛（Zinfandel）了。一般人聽到Zinfandel總以為這是個美國到處都是的品種，但你知道嗎？Zinfandel全世界的種植面積其實不到黑皮諾(Pinot Noir)的三分之一！ 現在就讓品迷網來帶你看看這粉紅酒(Rose)的經典品種：

其實也不是個大新聞，在神之雫中，就拿葡萄酒配過壽司了，之前，更有台灣知名的侍酒師示範過了中國菜搭配葡萄酒的完美結合。目前在亞洲國家，雖然葡萄酒還不是餐桌上的主角，但它已經成為宴客，商務不可或缺的角色，而且很多歐美國家，亞洲菜也已經開始流行，怎麼會搭不了葡萄酒呢！？

 
在上一篇 “創始之初”後，相信你對葡萄栽種這個複雜的過程已經有基本了解了，那麼，現在就來看看專家們如何將這些葡萄釀造成酒吧！這個過程就叫做釀造（Vinification），而隨著國家，地區，種植者和風格的不同，釀造出來的產品也會有巨大的差異。不過，有些事物在全世界的釀酒過程中都是不變的，這就是今天我們想探討的事物。

 要如何釀造葡萄酒？

理論上，釀造葡萄酒其實相當簡單。把葡萄摘下來，榨汁，發酵，成年，就這樣！幾乎是這樣啦。雖然上面這句是沒錯的，不過如果真有這麼簡單，我們自己摘葡萄釀酒就好啦（事實上，中國最近也是有一波自釀酒的風潮）。不過，真正的葡萄酒釀造過程是相當需要技術的。葡萄酒的釀造者們雖然也是照著摘葡萄，輾破，榨汁，發酵，成年的步驟進行，但每一個步驟中都有很多重要的判斷，會影響整支葡萄酒的風味與品質。

在去維也納之前
我們就一直想要安排一個酒莊的行程

灰皮諾有著兩種常見的拼法：Pinot Gris和Pinot Grigio，這主要是由於深受法國與義大利兩國的巨大影響。通常，法國人稱之為Pinot Gris，而義大利人稱之為Pinot Grigio，至於新世界各國則兩種拼法都有。現在就讓品迷網來帶你看看灰皮諾這個有趣的品種和風格！