WINE&TASTE 品迷網

不管時間過了多久，人的生活永遠是需要驚喜來增加情趣的。有時候是結婚10年，有時候是交往5年，總是得有些可以永久流傳的東西來紀念這特別的時刻。大多數人在這時候，除了鑽石(但不是大家都這麼有錢吧?!)之外，也會選擇葡萄酒來當做紀念的禮物。然而，許多人總是被成山遍野的酒款搞的頭昏腦脹。到底該怎麼選擇呢？現在讓品迷網來教你幾個秘訣，讓你挑出有紀念價值，打開時又好喝的葡萄酒：

1. 酸度(Acidity)

葡萄酒的酸度通常會隨著時間的經過而慢慢減少。所以，在挑選時盡量選擇酸度高的酒款，在保存數年之後，打開來喝才能嘗到剛剛好的酸度。有些酒款的酸度之高，即使過了十年也能有完美的酸度。

2. 單寧酸(Tannin)

有著高單寧酸的酒款，嚐起來就像放了個用過的紅茶包到你嘴上一樣難受，但其實單寧酸會增加了葡萄酒的平衡度，層次，結構，而且讓葡萄酒的風味可以維持更久。因此，在選擇時可以挑選單寧酸較高的酒款，在結婚15年後打開，葡萄酒的結構還能維持在完美狀態。

3. 酒精濃度

一般來說，酒精濃度在13.5%以下的酒款比較適合長期保存。當然有些具有高單寧和酸度的酒款會成為例外，不過基本上酒精濃度低的酒款還是能保存比較久。

4. 甜度(Sweetiness)

因為多數葡萄酒都是不甜(dry)的，所以甜度常常會被忽略，但其實殘糖量越高的酒款，是可以保存越久的。

酒款小建議