像品酒高手一樣形容葡萄酒
果香是葡萄酒十分常見，且較容易辨認的香氣。但是感覺到有果香，和能夠具體形容果香，兩者之間仍是有些差距的。而這篇文章，就是要告訴大家如何把「感受」，化為「具體敘述」，讓你也能夠成為人人羨慕的品酒好手！
果香 - 藏不住的奔放香氣
不管是什麼樣的葡萄酒，果味都是我們該最能理解的風味。我們大略可以將水果味分為幾個特殊領域。首先，在白酒中主要有四大種水果 - 蘋果/梨類，核果類水果，柑桔類水果和熱帶水果 ; 而在紅酒中，主要有黑色系水果，紅色水果，藍色水果。以下的圖應該能給你一些概念：
葡萄品種的特色果香
在看完上面的介紹後，你可能會疑惑，這些香氣好像都很常見，也都聞過，但到底會在哪些酒款裡出現呢？為了幫助大家對葡萄酒中的果香能有更具體的認識，這邊幫各位整理了常見葡萄品種禮的主要香氣，品酒的時候，不妨試著找找看對應的果香。
黑色莓果
具體來說，常見的黑色水果風味包含黑莓、藍莓、黑桃李，一般來說能在酒體厚重的酒款裡聞到。
常見葡萄品種包含：希哈、馬爾貝克、卡本內蘇維濃。
紅色莓果
紅色水果風味則有草莓、櫻桃、覆盆子氣息，常出現在酒體輕盈的酒款中。
常見葡萄品種包含：加美、黑皮諾、金粉黛等。
熱帶水果香氣
多半出現在白酒，尤其是釀酒時採用葡萄成熟度高的白葡萄酒。例如：蜜桃、鳳梨、柑橘，都是非常經典的香氣。
常見葡萄品種包含：麗思玲、夏多內、灰皮諾。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
