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愛情的世界裡無國界，酒與料理之間也是如此，來自哪個國家並非最終關鍵，而是看兩者間的謀合程度，而這種跨國戀情，亦能巧妙運用在台式料裡與葡萄酒的搭配中。
難道上台式餐館只能搭配紹興、啤酒、或者陳高嗎？台式料理一般來說口味較重，口感上比較油膩，調味上也偏鹹，蔥薑蒜為基底的菜色很多，還有一些特殊風味的香草與香料為元素，味覺上相當多元且複雜，並非所有葡萄酒都適合拿來做搭配，首當其衝的要避免搭配單寧強勁的紅酒，否則容易與同樣個性強烈的台菜起衝突。
搭配建議
這裡有幾個非常好的搭配選擇，第一個是來自阿爾薩斯的Gewurztraminer，有著特殊的荔枝與玫瑰花氣息，果香奔放豐沛的特性非常適合搭配俱辛辣或者風味較為強烈的菜餚，如辣炒宮保雞丁、或者俱酸甜的糖醋排骨都是絕佳的組合。德國的Riesling有漂亮的酸性及特殊的礦物性風格，其中稍具甜度的Spatlese能夠搭配辛辣的....到WINE&TASTE品迷網繼續閱讀全文！
小叮嚀：未成年請勿飲酒，酒後請勿駕車
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