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布根地葡萄酒的四大重點

布根地的酒款向來稀有且昂貴，也因為珍稀性、優雅細緻的風格，而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嚐他的風采，不如就先來看看布根地葡萄酒的四大重點，讓你一次就能精準買到布根地好酒！

葡萄酒也能和東方料理完美結合！

平常看到的餐酒搭配，不外乎搭配牛排、魚類等熟食料理，或是乳酪、甜點等。那麼當葡萄酒遇上冷盤料理，有沒有可能創造出乎意料的美味呢？就讓品迷網告訴你五種震撼味蕾的「葡萄酒 X 生魚片 / 握壽司」超優組合！

好的餐酒搭配帶你上天堂，壞的餐酒搭配卻很有可能讓你反胃！但只要掌握葡萄酒搭餐的核心概念，讓餐酒之間的風味相輔相成，絕對能成就一番令人驚豔的滋味！在和大家介紹超強的壽司與葡萄酒搭餐組合之前，就讓我們先來看看破解餐酒密碼吧！

得來不易！清酒界的「奧斯卡獎」

如果你有買過清酒，或是在賣場的清酒區閒晃過，應該會發現有些清酒被標上「金賞」、「銀賞」這類的詞彙。從字面上來看，不難理解這是一種清酒的殊榮與獎項，那麼這些受獎到底是誰說了算？又是怎麼被評選出來的呢？

相信各位對葡萄酒有酒評家、組織評分這件事情並不陌生，不過你知道清酒一樣有評分組織嗎？今天就要來跟各位介紹在日本最舉足輕重的評鑑會，一窺「金賞酒款」是如何誕生的！

義大利的布根地 - 皮埃蒙特 ( Piedmont )

喜歡喝氣泡酒的人，相信對於位在皮埃蒙特 ( Piedmont ) 的 Asti 並不陌生，不過卻可能忽略了有著「義大利布根地」美名的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 其他的經典酒款！就讓我們透過這篇文章帶你來一趟「皮埃蒙特經典葡萄酒巡禮」吧！

青草香還是水果味？你真的喝過白蘇維濃嗎？

白蘇維濃是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，也是非常獨特的品種。雖著種植環境的不同，無論是草地般的清香、熱帶水果的酸甜滋味，或是帶有薄荷等香料氣息，都是他的特色香氣之一！

關於葡萄酒對身體健康的影響眾說紛紜，有人覺得只要喝酒，就是對身體的一種傷害；也有人認為喝葡萄酒其實具備防止心血管疾病、延緩衰老等益處，而在最新研究中，更指出葡萄酒會對身體造成一種神奇的影響！

「喝酒有害身體健康」似乎是一直以來我們在不同報導、研究實驗中聽到的警語。但事實上最近根據美國一所大學的研究指出，喝適量葡萄酒竟然可以有助於維護大腦功能！

葡萄酒是維護大腦功能的清道夫！

在辛香料系與甜美兩端悠游

如果要拿個品種跟卡本內蘇維濃這種擁有天生厚重酒體一較高下，那擁有強烈辛香料香氣的希哈/希拉滋（Syrah/Shiraz）當作不二人選．卡本內蘇維濃跟希哈/希拉滋兩種葡萄品種往往是品酒會中酒款的壓軸，原因不為什麼，正是因為那強勁的風格所致

最搶戲的葡萄品種 - 希哈

奔放的水果香氣，伴隨濃濃的香料味，加上厚重的酒體，你很難忽略它的存在。如果先喝以希哈釀造的葡萄酒，再喝其他葡萄酒，你會覺得其他款葡萄酒淡而無味，它就是這樣的存在。你可以把它看成葡萄品種中的硬漢。如果卡本內蘇維濃像喬治克隆尼那般，以成熟優雅迷倒大眾，那希哈的風味應該像史特龍，有著厚實的肌肉跟粗壯的線條。到底這個品種有什麼獨特的魅力呢？就讓WINE&TASTE來帶你認識：

屬於新世界的智利，在這幾年來的表現可說是突飛猛進，除了發展出香氣濃郁、口感厚實的酒款外，同時也擁有法國酒的優雅細膩，再加上跌破眼鏡的超值價格，覺得是物美價廉葡萄酒的首選！

智利無疑是新世界有名葡萄酒產區之一，近年來更以期平價卻優異的極高 CP 值闖出名號。談及期地理環境，更可說是得天獨厚，狹長的國土，涵蓋了多種氣候環境，使得許多葡萄品種都能在這裡生長。就讓我們來看看智利分別有哪六大高品質經典品種，又該上哪找吧！

生活之中，總會有那麼個片刻巴不得開瓶香檳大肆慶祝一番，不過香檳到底該怎麼開才能既安全又優雅？香檳又該怎麼倒，能夠變得更好喝？就讓我們用這篇文章為各位解答！

香檳要怎麼開？

香檳和一般葡萄酒的開法完全不一樣，完全不需要用到開瓶器就能打開，但要能安全開瓶，還真是需要點技術。就讓我們來看看侍酒師的標準示範！

身為葡萄酒迷，也許你常喝葡萄酒，但你知道釀酒用的葡萄和平常我們在吃的葡萄完全不同嗎？那麼釀酒葡萄有什麼特別之處，讓他可以創造出這麼多好喝的葡萄酒呢？

食用葡萄 VS. 釀酒葡萄差別大調查

一般的食用葡萄能拿來釀酒嗎？又或者，釀酒用得的葡萄們可以吃嗎？究竟葡萄酒中出現的葡萄品種，和我們平常在吃的葡萄有沒有不同呢？今天就讓我們來好好認識葡萄酒的靈魂：釀酒葡萄！

差別一：釀酒葡萄能吃嗎？